Бурый рис с шампиньонами и сметаной

5 порций

50 минут

Бурый рис с шампиньонами и сметаной – это уютное итальянское блюдо, соединяющее насыщенный вкус землистых грибов с нежной сливочной текстурой. Бурый рис, известный своей полезностью и ореховым оттенком, идеально сочетается с ароматными шампиньонами, которые, обжаренные с луком и пропитанные томатной пастой, раскрывают свою глубину. Сметана добавляет мягкость, делая блюдо особенно нежным. Этот рецепт вобрал в себя простоту и изысканность итальянской кухни, идеально подходя для домашнего ужина, наполненного теплом. Прекрасно гармонирует со свежими зеленью и бокалом легкого белого вина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 257.2
• Белки: 7.7g
• Жиры: 9.4g
• Углеводы: 36.7g

Ингредиенты

• Коричневый бурый рис: 200 г
• Сметана 10%-ная: 200 г
• Репчатый лук: 2 шт.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Свежие шампиньоны: 300 г
• Соль: по вкусу
• Сушеный орегано: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Смесь итальянских специй: по вкусу
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Вода: 350 мл

Шаги приготовления

1. Нарезать лук, обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Пока жарится лук, почистить и нарезать шампиньоны четвертинками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

2. Добавить шампиньоны к луку и обжаривать пока грибы не выпустят воду. Затем добавить рис (предварительно не промывая его) и томатную пасту. Обжаривать вместе 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие шампиньоны: 300 г
   • Коричневый бурый рис: 200 г
   • Томатная паста: 1 столовая ложка

3. Залить рис водой, тушить 20-25 минут (в зависимости от времени готовки риса), когда большая часть воды выкипит и рис будет полусырой, добавить сметану и тушить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 350 мл
   • Сметана 10%-ная: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Сушеный орегано:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Смесь итальянских специй:  по вкусу