Ризотто по-деревенски
6 порций
60 минут
Ризотто по-деревенски – это уютное и сытное блюдо, наполненное теплом домашней кухни. Его корни уходят в традиции европейских деревень, где хозяйки использовали простые ингредиенты, создавая невероятный вкус. Нежный рис, пропитанный ароматом эстрагона и орегано, сочетается с овощами – зеленым горошком, фасолью и цветной капустой, придающими свежесть и яркость. Легкая кислинка белого винного уксуса подчеркивает гармонию вкусов, а оливковое масло придает мягкость. Это блюдо идеально подходит как для семейных ужинов, так и для уютных вечеров с близкими. Ризотто по-деревенски – символ простоты и изысканности одновременно, наполняющий дом ароматами уюта и радости.
1
Рис я готовлю в мультиварке. Но можно и просто сварить.
- Рис: 1 стакан
2
Цветную капусту разделяем по соцветиям и варим 20 минут.
- Цветная капуста: 100 г
3
В глубокую сковороду наливаем масло и разогреваем. Выкладываем горошек и фасоль прямо не размораживая. Обжариваем 10 минут на среднем огне.
- Замороженный зеленый горошек: 100 г
- Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 150 г
- Оливковое масло: 20 мл
4
Добавляем в сковородку цветную капусту, эстрагон, орегано, уксус, перец и соль. Тушим 5 минут.
- Цветная капуста: 100 г
- Сушеный эстрагон: 1 чайная ложка
- Сушеный орегано: 1 чайная ложка
- Белый винный уксус: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
5
Кладем рис и обжариваем еще 5 минут.
- Рис: 1 стакан
6
Отключив огонь, даем постоять под крышкой 10–15 минут.