Рис с горохом и арахисом
4 порции
30 минут
Рис с горохом и арахисом — это ароматное блюдо индийской кухни, которое сочетает в себе мягкость риса, ореховый вкус жареного арахиса и легкую остроту специй. Такое сочетание ингредиентов делает его не только сытным, но и пикантным. Истоки этого рецепта уходят в глубь индийской гастрономической традиции, где горох и рис часто используются вместе для создания простых, но питательных блюд. Арахис добавляет текстурное разнообразие и богатый вкус, а специи придают блюду характерную пряность. Блюдо идеально подходит как самостоятельное вегетарианское угощение или как гарнир к основным блюдам. Оно легко готовится и не требует сложных ингредиентов, что делает его доступным для всех любителей индийской кухни.
1
Замочить на ночь сухой горох.
- Горох: 50 г
2
Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Высыпать в масло красный и черный перец, затем арахис. Помешивая, жарить арахис, пока он не станет светло-коричневым.
- Топленое масло: 2 столовые ложки
- Молотый красный перец: щепотка
- Черный перец горошком: щепотка
- Арахис: 100 г
3
Добавить промытый и высушенный рис, прожарить 2–3 минуты.
- Рис: 275 г
4
Добавить заранее вымоченный горох.
- Горох: 50 г
5
Слегка смешать, добавить подсоленную воду. Закрыть кастрюлю крышкой, варить на маленьком огне 15-20 минут, не перемешивая. Рис готов, когда станет сухим.
- Вода: 500 мл
- Соль: щепотка