Нежное ризотто с креветками
4 порции
30 минут
Нежное ризотто с креветками – это настоящее воплощение итальянской кухни, где сочетаются простота и изысканность. Это блюдо родом из северных регионов Италии, где ризотто является традиционным способом приготовления риса. Бархатистая текстура, нежные морские ноты креветок и насыщенность пармезана создают гармонию вкусов. Постепенное добавление бульона позволяет добиться идеальной консистенции, а сливочное масло придаёт кремовость. Легкий аромат петрушки освежает блюдо, делая его идеальным для романтического ужина или уютного семейного вечера. Это не просто еда, а настоящее гастрономическое удовольствие, пробуждающее теплые воспоминания о солнечной Италии.
1
Креветки сварите и очистите.
- Креветки: 400 г
2
Разогрейте бульон.
- Бульон: 750 мл
3
Потушите креветки и порезанный лук вместе с рисом пару минут.
- Креветки: 400 г
- Лук-шалот: 1 штука
- Рис для ризотто: 250 г
4
Постепенно вливайте кипящий бульон.
- Бульон: 750 мл
5
Дайте бульону впитаться прежде, чем добавите очередную порцию бульона.
6
Не забывайте постоянно помешивать ризотто. На все это должно уйти примерно 20 минут.
7
Когда рис будет в кондиции al dente, добавьте сливочное масло и все перемешайте.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
8
Затем приправьте специями.
9
В завершение посыпьте тертым пармезаном и петрушкой.
- Тертый сыр пармезан: 100 г
- Рубленая петрушка: по вкусу