Шоколадный ризотто

3 порции

35 минут

Шоколадный ризотто — это необычное сочетание итальянской классики и роскошного десерта. Этот рецепт воплощает гармонию сливочного арборио, нежного топленого шоколада и изысканных орехов с ароматом бренди. Вдохновленный традиционной техникой приготовления ризотто, он превращается в кулинарный шедевр, идеально подходящий для особых случаев. Бархатистая текстура риса в молочном соусе, сладкие нотки кишмиша и фундука делают блюдо невероятно насыщенным. Теплые шоколадные оттенки переплетаются с легкими фруктовыми акцентами, создавая идеальную симфонию вкуса. Это не просто десерт — это искусство, достойное финального аккорда романтического ужина или уютного вечера с чашкой кофе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 807.6
• Белки: 14.8g
• Жиры: 47.1g
• Углеводы: 80.1g

Ингредиенты

• Молоко: 600 мл
• Сахар: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 50 г
• Кишмиш: 50 г
• Измельченный жареный фундук: 50 г
• Черный шоколад 70%-ный: 125 г
• Рис арборио: 125 г
• Бренди: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Влить в кастрюлю молоко, добавить сахар и довести на малом огне до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 600 мл
   • Сахар: 1 столовая ложка

2. Распустить в сотейнике масло, добавить рис и хорошо перемешать, чтобы каждое зернышко покрылось маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Рис арборио: 125 г

3. Добавить половник молока и хорошо перемешать. Когда рис впитает молоко, добавить еще половник. Продолжать постепенно вливать в рис молоко при постоянном помешивании. Рис должен быть сварен до состояния «на зубок» в сливочном соусе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 600 мл

4. Добавить фундук, изюм, тертый шоколад и быстро перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Измельченный жареный фундук: 50 г
   • Кишмиш: 50 г
   • Черный шоколад 70%-ный: 125 г

5. Перед подачей сбрызнуть ризотто бренди и поспать тертым шоколадом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бренди: 1 чайная ложка
   • Черный шоколад 70%-ный: 125 г