Ризотто с крабом

1 порция

30 минут

Ризотто с крабом представляет собой изысканное блюдо, которое отличается нежной текстурой и удивительным вкусом. Это кулинарное творение, переданное нам шеф-поваром ресторана Crosta, объединяет в себе богатство морепродуктов и традиционные итальянские техники приготовления. Ризотто становится поистине восхитительным, когда его дополняет сладковатый вкус крабового мяса, создавая гармонию между кремовым рисом и морской свежестью. Это блюдо идеально подходит как для торжественного ужина, так и для уютного вечера в кругу близких.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 529.1
• Белки: 15.1g
• Жиры: 28.7g
• Углеводы: 47.9g

Ингредиенты

• Рис: 50 г
• Лук-шалот: 15 г
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Белое сухое вино: 30 мл
• Бульон из креветок: 300 мл
• Твердый сыр: 30 г
• Мясо краба: 50 г

Шаги приготовления

1. Разогреть оливковое масло в сотейнике, добавить лук и томить несколько минут, добавить рис, обжаривать еще несколько минут, постоянно помешивая. Лук и рис не должны подгореть. Добавить соль по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Лук-шалот: 15 г
   • Рис: 50 г

2. Добавить вино, выпарить, готовить на среднем огне, понемногу добавляя бульон и постоянно помешивая, примерно 10 минут. Рис должен быть твердым внутри. Не допускать, чтобы он переварился. В готовом ризотто должно оставаться небольшое количество жидкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 30 мл
   • Бульон из креветок: 300 мл

3. Заправить сыром, перемешать, выложить в керамическую форму, сверху добавить кусочки краба.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 30 г
   • Мясо краба: 50 г

4. Сверху на краба положить немного тертого сыра, на каждый кусочек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 30 г

5. Поставить ненадолго в духовку или под гриль, чтобы сыр расплавился.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 30 г