Пицца на дрожжевом тесте
4 порции
60 минут
Пицца на дрожжевом тесте – это классический пример итальянской кулинарной традиции, сочетающий воздушное, мягкое тесто с насыщенным томатным соусом, тягучим сыром и ароматными мясными ингредиентами. Ее история уходит корнями в Неаполь, где пекари стремились создать простое, но сытное блюдо для рабочих. Уникальность этой пиццы заключается в нежной текстуре теста, которое поднимается благодаря дрожжам, приобретая легкость и приятную пористость. Начинка, где сочетаются пикантные сосиски, ветчина и два вида сыра – моцарелла и пармезан, придают блюду насыщенный вкус и аппетитный аромат. Пицца идеально подходит для уютного семейного ужина или шумной дружеской встречи, а ее хрустящий край и тающая во рту середина оставляют незабываемое впечатление. Это настоящая гастрономическая классика, которая дарит радость с первого кусочка!
1
Приготовить соус: выложить в миску томатную пасту, добавить 1 ст.л. оливкового масла и чеснок, все хорошо перемешать.
- Томатная паста: 50 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика
2
Приготовить пиццу: развести 1/2 пакетика сухих дрожжей в 1 стакане теплой воды, оставить минут на 10, чтобы дрожжи растворились.
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
- Вода: 1 стакан
3
В миску высыпать 3 стакана муки.
- Пшеничная мука: 3 стакана
4
В дрожжи разведенные водой, добавить 1 ст.л. оливкового масла и соль с сахаром по 1 чайной ложке. Замешать тесто (оно не должно быть слишком тугим).
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
5
Оставить минут на 20 в теплом месте, чтобы немного поднялось.
6
Раскатать тесто до нужного нам размера, выложить соус, сосиски, ветчину и посыпать все сыром (я делаю это в 2 слоя, чтобы было побольше начинки).
- Томатная паста: 50 г
- Сосиски: 4 штуки
- Ветчина: 150 г
- Сыр моцарелла: 200 г
- Тертый сыр пармезан: 150 г
7
Поставить в духовку разогретую до 220 градусов, как только тесто хорошо поднимется, уменьшить на 180 градусов, всего пицца выпекается примерно 25-30 минут.