Спагетти с карбонатом
4 порции
30 минут
Спагетти с карбонатом — это восхитительное блюдо итальянской кухни, вобравшее в себя насыщенность сливок, аромат хрустящего бекона и нежную текстуру пасты. Его корни уходят в традиционные рецепты пасты, где соединение простых ингредиентов создает богатый и многогранный вкус. Кремовая консистенция соуса, дополненная легкой чесночной ноткой и свежестью петрушки, делает его идеальным вариантом для уютного ужина. Желток, добавленный в конце, придает блюду бархатистость и насыщенность, а тертый сыр завершает композицию, добавляя тонкие пикантные акценты. Это блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или как часть полноценного итальянского застолья. Оно прекрасно сочетается с белыми сухими винами и свежими овощными салатами, создавая гармоничный и незабываемый гастрономический опыт.
1
Отварить спагетти в солёной воде.
- Спагетти: 400 г
- Сыр: по вкусу
2
Нарезать соломкой в 1 см бекон, выдавить в чесночнице чеснок, нарезать мелко петрушку.
- Сырокопченая грудинка: 200 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Петрушка: 3 веточки
3
В сковороду добавить масло и бекон, обжарить до золотистой корочки 2-3 мин. Добавить чеснок и петрушку - 1 мин.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Сырокопченая грудинка: 200 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Петрушка: 3 веточки
4
Добавить сливки перемешать, тушить 2-3 мин.
- Сливки: 200 мл
5
Добавить спагетти перемешать, тушить 2 мин.
- Спагетти: 400 г
6
Отделить белок от желтка и добавьте только желток к спагетти. Все тщательно перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
7
Подавать, сверку посыпав по вкусу тертым сыром и листиком петрушки.
- Сыр: по вкусу
- Петрушка: 3 веточки