Пицца с сыром на лепешках без глютена
4 порции
35 минут
Пицца с сыром на лепешках без глютена — оригинальная вариация классического итальянского блюда, созданная для тех, кто избегает глютена, но хочет насладиться его вкусом. Основой служат нежные лепешки, приготовленные из безглютеновой смеси, с добавлением овсянки и семян льна, придающих им плотность и легкую ореховую нотку. Начинка сочетает в себе пикантность маслин и оливок, аромат свежего базилика и насыщенность расплавленного сыра. Соус на основе йогурта и чеснока подчеркивает богатый вкус ингредиентов, а финальный штрих — оливковое масло — придает блюду шелковистую текстуру. Такая пицца идеально подходит для легкого ужина или уютных встреч, она радует своей простотой в приготовлении и насыщенным вкусом, объединяя традиции средиземноморской кухни с современным подходом к питанию.
1
Сделаем тесто для лепешек, на которых будем делать пиццу. Берем безглютеновую смесь для блинов, готовим блинчики как указано на упаковке (смешать воду/молоко с растительным маслом, добавить смесь для блинов, перемешать, чтобы не было комочков, выпекать на хорошо разогретой сковороде). Я добавила в тесто овсянки и семена льна, чтобы блинчики получились чуть потолще, напоминали лепешку тортилью, так сказать.
- Безглютеновая смесь для выпечки: 350 г
- Вода: 450 мл
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Овсяная крупа: 1 чайная ложка
- Семена льна: по вкусу
2
Пока будем делать начинку, поставим духовку разогреваться на 180 градусов.
3
Начинка может быть разной, в моем случае это оливки и маслины нарезаные, Сыр натертый на терке, можно, даже лучше взять несколько видов, базилик порвать листочки.
- Оливки: 3 штуки
- Маслины: 3 штуки
- Сыр: 50 г
- Базилик: 1 пучок
4
Соус. Может быть готовый или ваш любимый соус. Я делаю на основе классического йогурта, чеснока, смеси трав (итальянских, например)
- Соус бешамель: по вкусу
5
Выкладываем на готовые лепешки, которые мы сделали на сковороде нашу начинку начиная с соуса, потом оливки, маслины, сыр и завершаем все посыпав базиликом.
- Соус бешамель: по вкусу
- Оливки: 3 штуки
- Маслины: 3 штуки
- Сыр: 50 г
- Базилик: 1 пучок
6
Отправляем лепешки в духовку минут на 10, или как увидите что сыр начал плавиться.
7
Чувствуем приятный запах сыра и трав, достаем пиццу из духовки, сбрызгиваем оливковым маслом, разрезаем и наслаждаемся!
- Растительное масло: 1 столовая ложка
8
Приятного аппетита!