Тонкое тесто для итальянской пиццы

4 порции

30 минут

Тонкое тесто для итальянской пиццы – основа классической неаполитанской пиццы, где хрустящая корочка сочетается с нежной, воздушной текстурой. Его история берет начало в Италии, где мастера кулинарии веками совершенствовали рецептуру, добиваясь идеального баланса вкуса и структуры. Это тесто готовится на основе пшеничной муки, живых дрожжей и оливкового масла, создавая легкую, но эластичную основу для любых начинок. Сладковатая нотка сахара гармонично сочетается с естественным ароматом муки, а соль подчеркивает вкус. Оно идеально подходит для приготовления традиционной тонкой пиццы, которая запекается при высоких температурах, образуя аппетитную золотистую корочку. Замороженные порционные кусочки позволяют наслаждаться домашней пиццей в любое время, сохраняя свежесть и вкусовые качества.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 669.5
• Белки: 15.9g
• Жиры: 14.7g
• Углеводы: 120.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 4 ст.
• Сахар: 2 ст.л.
• Крупная соль: 2 ч.л.
• Вода: 1.5 ст.
• Свежие дрожжи: 66 г
• Оливковое масло: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. Просеять муку через сито в глубокую емкость. Добавить сахар и соль. Размешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 4 стакана
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Крупная соль: 2 чайные ложки

2. Развести в теплой воде живые дрожжи до полного растворения. Добавить в смесь (п.1) и аккуратно размешать ложкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1.5 стакан
   • Свежие дрожжи: 66 г

3. Добавить оливковое масло и замесить тесто руками. Накрыть тесто пленкой и оставить на 5–10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 0.3 стакан

4. Достать тесто из емкости и можно готовить. Получившегося теста хватает на 1–2 противня (зависит от тонкости теста). Кроме того, тесто можно разделить на порционные кусочки, завернуть в пленку и убрать в морозилку до лучших времен.