Паста ротелле с карбонарой из томатов и тофу

4 порции

30 минут

Паста ротелле с карбонарой из томатов и тофу — это современная интерпретация классической итальянской карбонары, в которой вместо бекона используется запечённый тофу, а сливочный соус заменён томатным пюре. Блюдо сочетает насыщенный вкус сладковатых томатов с бархатистой текстурой соуса и нежностью тофу, создавая гармоничный баланс. Листья базилика добавляют свежесть и аромат, а оливковое масло придаёт глубину вкусу. Эта паста — прекрасный выбор для тех, кто ищет лёгкое, но питательное блюдо, подходящее как для будничного обеда, так и для праздничного ужина. Ее можно дополнять пармезаном или ореховой стружкой, что сделает вкус еще интереснее.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 318
• Белки: 12.2g
• Жиры: 7.5g
• Углеводы: 52.2g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Тофу: 120 г
• Помидоры: 3 шт.
• Измельченные листья базилика: 0.5 ст.
• Паста лингвини: 230 г

Шаги приготовления

1. Поместите печеный по-итальянски тофу, масло, 1 часть нарезанных томатов в чашу, влейте ½ чашки воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тофу: 120 г
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Помидоры: 3 штуки

2. Измельчите с помощью блендера или кухонного комбайна до состояния пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тофу: 120 г
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Помидоры: 3 штуки

3. При необходимости разбавьте водой до получения консистенции сметаны. Отложите.

4. Приготовьте пасту согласно инструкциям на упаковке, слейте и верните в кастрюлю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста лингвини: 230 г

5. Смешайте с ранее приготовленной смесью, добавьте оставшиеся томаты и базилик, снова перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тофу: 120 г
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Помидоры: 3 штуки
   • Измельченные листья базилика: 0.5 стакан

6. По желанию приправьте солью и перцем.