Паста с болгарским перцем
4 порции
25 минут
Паста с болгарским перцем – это яркое и ароматное блюдо, вдохновлённое традициями европейской кухни. Сладкий болгарский перец, ставший популярным в средиземноморских странах, придаёт соусу насыщенный вкус и нежную текстуру. Легкость приготовления делает этот рецепт идеальным для уютного семейного ужина или быстрого обеда. Нежные спирали фузилли идеально удерживают соус, а добавленная руккола вносит пикантную нотку свежести. Богатство овощей делает блюдо не только вкусным, но и питательным. Сочетание мягкой пасты, сливочного аромата лука и чеснока с сладостью перца создаёт гармонию вкусов, которая дарит гастрономическое удовольствие. Это блюдо можно дополнить тёртым пармезаном или добавить орехи для текстурного контраста.
1
Варите пасту в подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду.
- Паста фузилли: 350 г
2
Пока паста готовится, разогрейте масло в большой сковороде, обжарьте лук на среднем огне в течение 5-6 минут до золотистого цвета. Добавьте чеснок и жарьте ещё 2-3 минуты. Добавьте болгарский перец, варите 2-3 минуты. Затем переложите всю смесь в кухонный комбайн с 75 мл воды и размешайте до получения однородной массы.
- Оливковое масло: 2 чайные ложки
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Сладкий перец: 375 г
3
Смешайте пасту и получившийся соус, добавьте рукколу и специи по вкусу. Блюдо готово.
- Рукола: 85 г