Пицца с соусом барбекю, копченым сыром гауда, куриным филе и красным луком

3 порции

60 минут

Пицца с соусом барбекю, копченым сыром гауда, куриным филе и красным луком — это гармония смелых вкусов, собранных в одном великолепном блюде. Итальянские корни этого рецепта переплетаются с американской гастрономией, создавая сочное и насыщенное сочетание сладковато-пряного соуса барбекю, нежного куриного филе и ароматного сыра гауда с дымным оттенком. Красный лук добавляет пикантную свежесть, а зелень — легкость и свежесть. Этот рецепт идеально подходит для вечеров в кругу друзей или семейных посиделок, когда хочется насладиться пиццей с особенным характером. Хрустящее тесто, пропитанное насыщенными вкусами, делает каждую порцию незабываемой. Такая пицца может стать не просто блюдом, а настоящим гастрономическим приключением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 575.3
• Белки: 38.5g
• Жиры: 26.3g
• Углеводы: 45.3g

Ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр): 100 г
• Сухие дрожжи: 1 г
• Оливковое масло: 5 мл
• Ржаная сеяная мука: 150 г
• Вода: 50 мл
• Помидоры: 4 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Базилик: 1 пуч.
• Тертый сыр пармезан: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Рукола: 0.5 пуч.
• Соус барбекю: по вкусу
• Сыр гауда: 100 г
• Филе куриной грудки: 100 г
• Красный лук: 100 г

Шаги приготовления

1. Тесто: смешать дрожжи 1 г, масло оливковое 5 г, муку 150 г, воду 50 мл. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазать руки маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухие дрожжи: 1 г
   • Оливковое масло: 5 мл
   • Ржаная сеяная мука: 150 г
   • Вода: 50 мл

2. Раскатать тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ржаная сеяная мука: 150 г

3. Натереть сыр, измельчить пол-пучка базилика, порезать гауду, куриное филе, красный лук и кинзу, помидоры очистить и крупно нарезать, отделить желтки от белков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 100 г
   • Базилик: 1 пучок
   • Сыр гауда: 100 г
   • Филе куриной грудки: 100 г
   • Красный лук: 100 г
   • Свежая кинза (кориандр): 100 г
   • Помидоры: 4 штуки
   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Приготовить соус: смешаать томаты, перец и базилик. Распределить соус сверху на тесто. Добавить тертый сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Базилик: 1 пучок
   • Тертый сыр пармезан: 100 г

5. Выложить на тесто гауду, куриное филе, красный лук и кинзу, полить сверху соусом барбекю. Смазать бортики пиццы яичным желтком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр гауда: 100 г
   • Филе куриной грудки: 100 г
   • Красный лук: 100 г
   • Свежая кинза (кориандр): 100 г
   • Соус барбекю:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 2 штуки

6. Поставить пиццу в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и оставить там до появления золотистой корочки - примерно на 20 минут.

7. Порвать остальной базилик и рукколу. Перед подачей посыпать ими пиццу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 1 пучок
   • Рукола: 0.5 пучок