Пицца с томатами, говядиной и маринованным перцем

3 порции

60 минут

Эта пицца — воплощение страсти итальянской кухни, сочетающая богатые ароматы томатов, копчёной говядины и пикантного маринованного перца. Ее основа — нежное дрожжевое тесто, пропитанное ароматом оливкового масла. Соус из свежих томатов и базилика придаёт блюду насыщенный вкус, а тёртый пармезан добавляет сливочную глубину. Особый акцент — сладкий мед, который оттеняет солёные и пряные нотки ингредиентов. Завершающий штрих — свежая руккола и базилик, дарящие пицце свежесть и лёгкость. Эту пиццу можно подавать как главное блюдо на уютном семейном ужине или в качестве эффектного угощения для гостей. Она объединяет вкусы и создает атмосферу итальянского праздника, где каждая деталь имеет значение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 520.3
• Белки: 31g
• Жиры: 22.7g
• Углеводы: 48.2g

Ингредиенты

• Сухие дрожжи: 1 г
• Оливковое масло: 5 мл
• Ржаная сеяная мука: 150 г
• Вода: 50 мл
• Помидоры: 8 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Базилик: 1 пуч.
• Тертый сыр пармезан: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Рукола: 0.5 пуч.
• Варено-копченая говядина: 100 г
• Маринованный перец: 100 г
• Мед: по вкусу

Шаги приготовления

1. Тесто: смешать дрожжи 1 г, масло оливковое 5 г, муку 150 г, воду 50 мл. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазать руки маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухие дрожжи: 1 г
   • Оливковое масло: 5 мл
   • Ржаная сеяная мука: 150 г
   • Вода: 50 мл

2. Раскатать тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ржаная сеяная мука: 150 г

3. Натереть сыр, измельчить пол-пучка базилика, крупно нарезать половину помидоров, говядину и перчики порезать, оставшиеся помидоры очистить и крупно нарезать, отделить желтки от белков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 100 г
   • Базилик: 1 пучок
   • Помидоры: 8 штук
   • Варено-копченая говядина: 100 г
   • Маринованный перец: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Приготовить соус: смешать очищенные нарезанные томаты, перец и базилик. Распределить соус сверху на тесто. Добавить тертый сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 8 штук
   • Маринованный перец: 100 г
   • Базилик: 1 пучок
   • Тертый сыр пармезан: 100 г

5. Выложить на тесто оставшиеся нарезанные помидоры в кожуре, говядину и перчики, полить сверху мёдом. Смазать бортики пиццы яичным желтком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 8 штук
   • Варено-копченая говядина: 100 г
   • Маринованный перец: 100 г
   • Мед:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 2 штуки

6. Поставить пиццу в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и оставить там до появления золотистой корочки - примерно на 20 минут.

7. Порвать остальной базилик и рукколу. Перед подачей посыпать ими пиццу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 1 пучок
   • Рукола: 0.5 пучок