Паста с фасолью каннеллини
8 порций
30 минут
Паста с фасолью каннеллини – это классическое блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе простоту и насыщенность вкусов. Истоки рецепта уходят в традиции деревенской кухни, где пасту часто готовили с бобовыми для питательности. Нежная кремовая текстура фасоли гармонично дополняет ароматный томатный соус с травами, создавая богатый и уютный вкус. Легкая кислинка вяленых помидоров подчеркивает глубину блюда, а чеснок и петрушка добавляют ему свежести. Пармезан завершает вкусовую композицию, придавая ей пикантности. Подается как самостоятельное блюдо или как часть сытного итальянского обеда, идеальна для холодных вечеров, когда хочется согреться чем-то душевным и вкусным.
1
Для начала разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Затем поместите в кастрюлю лук и чеснок и обжаривайте на медленном огне в течение 5 минут или пока они не станут мягкими.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 240 г
- Мелко рубленный чеснок: 3 зубчика
2
Затем положите в кастрюлю помидоры вместе с соком из банки, куриный бульон, фасоль, петрушку, базилик и перец и доведите до кипения на большом огне, периодически помешивая.
- Вяленые помидоры: 410 г
- Куриный бульон: 3 стакана
- Фасоль каннеллини: 425 г
- Итальянская петрушка: 70 г
- Сушеный базилик: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
3
После этого уменьшите огонь до самого малого и варите бульон в кастрюле с закрытой крышкой в течение 10 минут.
4
Затем добавьте пасту и продолжайте варить бульон в кастрюле с закрытой крышкой ещё около 10 минут или пока паста не станет мягкой.
- Паста: 115 г
5
При подаче блюда не забудьте украсить блюдо свежим тёртым сыром пармезан (по вкусу).
- Тертый сыр пармезан: по вкусу