Пицца с курицей, грибами и говядиной

3 порции

60 минут

Пицца с курицей, грибами и говядиной — это гармония вкусов, где нежное куриное филе сочетается с ароматными грибами и пикантной говядиной. Этот рецепт объединяет традиции итальянской кухни с насыщенностью мясных ингредиентов, создавая поистине роскошное блюдо. Тонкое тесто, пропитанное томатным соусом с базиликом и перцем, становится идеальной основой для богатой начинки. Тертый пармезан придает пикантные нотки, а свежая руккола и базилик добавляют легкость и свежесть. При запекании при 180-200 градусах пицца приобретает золотистую корочку, сохраняя сочность каждого компонента. Это блюдо идеально подходит как для уютных семейных ужинов, так и для праздничных встреч, даря наслаждение каждому кусочку.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 531
• Белки: 38.8g
• Жиры: 23.3g
• Углеводы: 41.3g

Ингредиенты

• Сухие дрожжи: 1 г
• Оливковое масло: 5 мл
• Ржаная сеяная мука: 150 г
• Вода: 50 мл
• Помидоры: 4 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Базилик: 1 пуч.
• Тертый сыр пармезан: 100 г
• Филе куриной грудки: 100 г
• Свежие грибы: 100 г
• Варено-копченая говядина: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Рукола: 0.5 пуч.

Шаги приготовления

1. Тесто (нам нужно 200 грамм теста): смешать дрожжи 1 г, масло оливковое 5 г, муку 150 г, воду 50 мл. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазать руки маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухие дрожжи: 1 г
   • Оливковое масло: 5 мл
   • Ржаная сеяная мука: 150 г
   • Вода: 50 мл
   • Оливковое масло: 5 мл

2. Раскатать тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ржаная сеяная мука: 150 г

3. Натереть сыр, измельчить пол-пучка базилика, порезать курицу, грибы и говядину на ломтики, помидоры очистить и крупно нарезать, отделить желтки от белков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 100 г
   • Базилик: 1 пучок
   • Филе куриной грудки: 100 г
   • Свежие грибы: 100 г
   • Варено-копченая говядина: 100 г
   • Помидоры: 4 штуки
   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Приготовить соус: смешать томаты, перец и базилик. Распределить соус сверху на тесто. Добавить тертый сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Базилик: 1 пучок
   • Тертый сыр пармезан: 100 г

5. Выложить на тесто курицу, грибы и говядину. Смазать бортики пиццы яичным желтком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 100 г
   • Свежие грибы: 100 г
   • Варено-копченая говядина: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки

6. Поставить пиццу в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и оставить там до появления золотистой корочки - примерно на 20 минут.

7. Порвать остальной базилик и рукколу. Перед подачей посыпать ими пиццу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 1 пучок
   • Рукола: 0.5 пучок