Макароны Орзо
3 порции
40 минут
Макароны Орзо — это удивительное сочетание простоты и насыщенности вкуса, вдохновленное традициями азиатской кухни. Хотя паста Орзо больше ассоциируется с итальянскими блюдами, ее использование в этом рецепте подчеркивает универсальность ингредиента. Блюдо удивляет гармонией сладковатой моркови, ароматного чеснока и имбиря, а также глубокой насыщенностью соевого соуса и бальзамического уксуса. Грибы добавляют сочности, а капуста придает свежесть. Особым завершающим штрихом становится пармезан, который добавляет пикантные нотки. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Это идеальный вариант для тех, кто хочет попробовать нечто новое, но при этом сохранить уютный и домашний характер еды.
1
Для начала отварите макароны и слейте воду, затем отложите макароны в сторону и начните нарезать морковь на маленькие кубики.
- Паста орзо: 200 г
- Морковь: 150 г
2
Затем поместите нарезанную морковь на сковороду и обжаривайте в течение 3 минут, после добавьте в эту же сковороду нарезанный кубиками лук, доведите до коричневого цвета (около 3 минут).
- Морковь: 150 г
- Репчатый лук: 2 головки
3
Затем добавьте измельченный чеснок, тертый имбирь и аккуратно перемешивайте в течение двух минут, после этого добавьте нарезанные кубиками грибы и продолжайте готовить еще 4 минуты.
- Мелко рубленный чеснок: 4 зубчика
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Грибы: 200 г
4
Далее добавьте уксус, соевый соус и 2 столовые ложки масла, тщательно перемешайте и жарьте 3 минуты на слабом огне. Затем добавьте макароны Орзо, перемешайте, чтобы они стали коричневыми, после этого забросьте капусту.
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Растительное масло: по вкусу
- Паста орзо: 200 г
- Листовая капуста: 5 штука
5
Выключите огонь и по вкусу добавьте соль и перец.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: по вкусу