Сладкая вермишель с кардамоном

8 порций

20 минут

Сладкая вермишель с кардамоном — это утонченное сочетание нежной текстуры и насыщенного аромата. Исторически этот рецепт вдохновлен восточными сладостями, где пряности играют ключевую роль. Кардамон придаёт блюду теплый, пряный оттенок, а шафран добавляет благородные цветочные нотки. Фисташки и миндаль создают хрустящую текстуру, а кокосовые хлопья и изюм — сладкую, экзотическую мягкость. Сливки завершают композицию, придавая ей бархатистость. Это блюдо идеально подходит как десерт после легкого ужина или как праздничное угощение. Оно согревает душу и пробуждает воспоминания о сказочных восточных базарах, где аромат специй витает в воздухе. Подавайте его теплым, наслаждаясь каждой ложкой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 454.9
• Белки: 6.7g
• Жиры: 27.3g
• Углеводы: 46.4g

Ингредиенты

• Семена кардамона: 5 шт.
• Шафран: 0.5 ч.л.
• Топленое масло: 2 ст.л.
• Фисташки: 100 г
• Вермишель: 180 г
• Сахар: 1 ст.
• Кокосовые хлопья: 2 ст.л.
• Изюм: 1 ст.л.
• Миндаль: 1 ст.л.
• Сливки 30%-ные: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Измельчите зерна кардамона в ступке и удалите шелуху.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семена кардамона: 5 штука

2. В маленькой кастрюле вскипятите 2 стакана воды, возьмите 1 столовую ложку воды и залейте шафран. Отставьте в сторону на некоторое время.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шафран: 0.5 чайная ложка

3. Нагрейте топленое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные фисташки, кардамон и поджарьте в течение 1 минуты, пока не появится аромат кардамона, а фисташка не станет золотистой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое масло: 2 столовые ложки
   • Фисташки: 100 г
   • Семена кардамона: 5 штука

4. Убавьте огонь до среднего и добавьте вермишель. Готовьте 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока вермишель не станет коричневой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вермишель: 180 г

5. Убавьте огонь до медленного и добавьте кипящую воду и шафран. Продолжайте готовить в течение 8 минут, помешивая время от времени, пока вермишель не станет мягкой и не впитается вода.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шафран: 0.5 чайная ложка

6. Добавьте сахар и готовьте еще 2 минуты, пока сахар не растворится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 стакан

7. Подавайте теплой с кокосом, изюмом, миндалем, цельными фисташками и сливками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовые хлопья: 2 столовые ложки
   • Изюм: 1 столовая ложка
   • Миндаль: 1 столовая ложка
   • Фисташки: 100 г
   • Сливки 30%-ные: 1 стакан