Макароны со свиной колбасой, перцем халапеньо, хабанеро и сыром

6 порций

30 минут

Этот рецепт — истинное воплощение мексиканской кухни, где огненная пряность соединяется с насыщенными сливочными нотами. Макароны со свиной колбасой, халапеньо, хабанеро и сыром — это блюдо для тех, кто любит вкус с характером. Пикантность двух сортов перца плавно уравновешивается сливочным соусом на основе чеддера и белого чеддера, а свиная колбаса придаёт блюду насыщенность и глубину. Панировочные сухари с чесноком и луком добавляют текстурный контраст, создавая аппетитную хрустящую корочку. Это блюдо идеально подойдёт для уютного ужина в холодный вечер, наполненного яркими вкусами. Благодаря запеканию, макароны впитывают все ароматы и становятся особенно нежными. Исторически такие рецепты появились в мексиканской кухне как способ объединить традиционные специи с более сытными ингредиентами, создавая гармонию вкуса, которую невозможно забыть.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 731.6
• Белки: 30.5g
• Жиры: 36.5g
• Углеводы: 68.2g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Лук: 1 гол.
• Перец халапеньо: 1 шт.
• Перец хабанеро: 1 шт.
• Паста кампанеллe: 450 г
• Мелко рубленный чеснок: 2 зуб.
• Свиные копченые колбаски: 2 шт.
• Сыр чеддер: 240 г
• Белый сыр чеддер: 100 г
• Молоко: 0.8 ст.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Панировочные сухари: 75 г
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Чесночная соль: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Предварительно нагрейте духовку до 200°С.

2. Разогрейте масло в сотейнике на среднем огне, добавьте лук, халапеньо, хабанеро и готовьте в течение 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Уменьшите огонь и добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы чеснок не пригорел. Переложите в большую чашу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Лук: 1 головка
   • Перец халапеньо: 1 штука
   • Перец хабанеро: 1 штука
   • Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика

3. Добавьте в сотейник готовые макароны, колбаски, оба сыра и молоко. Перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста кампанеллe: 450 г
   • Свиные копченые колбаски: 2 штуки
   • Сыр чеддер: 240 г
   • Белый сыр чеддер: 100 г
   • Молоко: 0.8 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Смажьте индивидуальные формы для запекания или противень маслом. Смешайте сухари, растопленное сливочное масло, чесночную соль и луковый порошок в маленькой чашке. Выложите пасту в форму и запекайте на нижней полке в течение 15-30 минут, пока сливочный соус не закипит и не приобретет коричневый оттенок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Панировочные сухари: 75 г
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Чесночная соль: 0.5 чайная ложка

5. Перед подачей остудите в течение 5 минут при комнатной температуре и подавайте на стол.