Спагетти аль-лимоне с отварным цыпленком

6 порций

30 минут

Спагетти аль-лимоне с отварным цыпленком — это утонченное блюдо итальянской кухни, вобравшее в себя свежесть лимона, нежность куриного мяса и насыщенность сливочного соуса. Его корни уходят в солнечную Италию, где сочетание пасты и цитрусовых ароматов стало популярным среди гурманов. Легкость лимонного вкуса гармонично оттеняется кремовой текстурой соуса и глубиной пармезана, а добавление базилика привносит ароматную свежесть. Блюдо обладает тонким балансом кислинки и сливочной мягкости, создавая незабываемый гастрономический опыт. Оно идеально подходит как для семейного ужина, так и для изысканного обеда, впечатляя своим утонченным вкусом. Подача с каплей оливкового масла и пармезаном завершает картину настоящего итальянского шедевра, простого в приготовлении, но элегантного в подаче.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 602.9
• Белки: 33.9g
• Жиры: 26.1g
• Углеводы: 56.7g

Ингредиенты

• Куриный бульон: 3 ст.
• Куриная грудка: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Базилик: 100 г
• Спагетти: 450 г
• Сливки 30%-ные: 6 ст.л.
• Лимонная цедра: 4 ст.л.
• Лимонный сок: 5 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 4 ст.л.
• Тертый сыр пармезан: 60 г

Шаги приготовления

1. Доведите куриный бульон до кипения на среднем огне, добавьте 1 чайную ложку соли и стебли базилика. Убавьте огонь до 70°С и продолжайте в течение 12 минут готовить мясо. По готовности переложите на тарелку, дайте остыть и с помощью 2 вилок разделайте мясо на небольшие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 3 стакана
   • Соль:  по вкусу
   • Базилик: 100 г

2. Пока готовится мясо, вскипятите 500 мл. подсоленной воды и добавьте макароны. Не доводите до состояния аль денте. Слейте не всю воду, 2 стакана оставьте для соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 450 г

3. Промойте макароны под холодной водой, чтобы они не успели приготовиться.

4. В кастрюлю с пастой добавьте 1 стакан воды от макарон, сливки, цедру и доведите до кипения на средне огне. Продолжайте готовить в течение 1 минуты. Венчиком вмешайте 1/4 чайные ложки соли, ¼ чайные ложки черного перца и масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 30%-ные: 6 столовых ложек
   • Лимонная цедра: 4 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки

5. Добавьте пармезан, мясо цыпленка, лимонный сок, базилик и прогрейте все на медленном огне в течение 1 минуты. Добавьте специи по вкусу и сразу же подавайте на стол, предварительно сбрызнув оливковым маслом и посыпав сверху тертым пармезаном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 60 г
   • Куриная грудка: 2 штуки
   • Лимонный сок: 5 столовая ложка
   • Базилик: 100 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
   • Тертый сыр пармезан: 60 г