Пенне с тыквой, овощами и креветками
4 порции
40 минут
Пенне с тыквой, овощами и креветками — это гармоничное сочетание нежных морепродуктов, сладковатой тыквы и сливочно-пряного соуса. Этот рецепт пришел из современной европейской кухни, где ценят баланс вкусов и текстур. Тыква добавляет блюду мягкость и естественную сладость, кабачок — свежесть, а креветки привносят тонкую морскую нотку. Сливки создают бархатистую основу, а куркума и специи подчеркивают изысканность вкуса. Это блюдо прекрасно подходит для уютных семейных ужинов или романтических вечеров, поражая своей утонченностью и легкостью. Подается горячим, наполняя дом ароматами теплой осени и средиземноморских мотивов.
1
Мелко нашинковать и обжарить в оливковом масле луковицу.
- Репчатый лук: 1 штука
- Оливковое масло: по вкусу
2
Нарезать соломкой морковь и отправить ее к луку.
- Морковь: 2 штуки
3
Спустя 10-15 минут, когда морковь размягчится, добавить к моркови и луку крупно нарезанный кабачок и кубики тыквы.
- Молодые кабачки: 1 штука
- Тыква: 400 г
4
Обжарить овощи в течение 10-15 минут на среднем огне и залить их сливками.
- Сливки 20%-ные: 100 мл
5
Тушить под крышкой в течение 10 минут на медленном огне, затем добавить рубленый чеснок, соль и приправы.
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Куркума: 1 столовая ложка
- Перец чили: по вкусу
- Молотый мускатный орех: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
6
Добавить к овощам промытые в холодной воде креветки, тушить еще 5 минут.
- Очищенные креветки: 400 г
7
Пасту отварить в подсоленной воде, добавить к овощам, прогреть в течение нескольких минут и подавать горячим.
- Паста пенне: 250 г