Паста с чесноком, чили и лимоном
2 порции
10 минут
Паста с чесноком, чили и лимоном — это истинное воплощение простоты и изысканности европейской кухни. Ее корни уходят в традиции средиземноморской гастрономии, где минимализм в ингредиентах рождает богатство вкуса. Острый перец чили придает пикантность, чеснок раскрывает свой аромат, а лимонная цедра и сок освежают и балансируют вкусовую палитру. Горчица добавляет легкую пикантную нотку, а петрушка завершает композицию свежестью. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или обеда, сочетаясь с белым вином или освежающими лимонадами. Приготовленная с любовью паста не только насыщает, но и дарит гастрономическое наслаждение, пробуждая чувства и вызывая желание вновь окунуться в атмосферу теплых итальянских вечеров.
1
Отправить пасту вариться в кипящую подсоленную воду. Поставить на средний огонь сковороду и налить туда пару ложек оливкового масла.
- Паста: 200 г
- Соль: щепотка
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
2
Добавить в сковороду порубленный чеснок, помешивая немного обжарить.
- Чеснок: 2 зубчика
3
Нарезать стручок перца чили и отправить к чесноку, перемешать (что бы было менее остро, можно удалить из перца семена или просто взять не весь стручок).
- Перец чили: 1 штука
4
Натереть туда же цедру лимона, а потом добавить его сок.
- Лимон: 1 штука
5
Добавить чайную ложку горчицы. Нужно нарезать петрушку и половину добавить в сковороду, поперчить. Перемешать.
- Горчица: 1 чайная ложка
- Петрушка: 1 пучок
- Молотый черный перец: щепотка
6
Слить с пасты воду, но немного воды сохранить.
7
Отправить пасту в сковороду, Добавить немного воды из под нее и перемешать. Воду нужно добавлять в несколько приемов, в небольшом количестве. Так, что бы паста не была сухая, но и заливать ее водой, что бы она там плавала не нужно.
- Паста: 200 г
8
Выложить пасту на тарелки, украсить остатками зелени и полить оливковым маслом.
- Петрушка: 1 пучок
- Оливковое масло: 4 столовые ложки