Слоёный пирог с курицей и грибами
8 порций
40 минут
Слоёный пирог с курицей и грибами — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежное куриное мясо, ароматные шампиньоны и золотистое слоёное тесто. Исторически подобные пироги готовили в домах европейской знати, ценившей многослойную текстуру и насыщенный вкус. Этот пирог поражает своей мягкостью и хрустящей корочкой, а расплавленный сыр придаёт ему аппетитную тягучесть. Идеален как основное блюдо на семейном ужине или праздничном столе. Его подают горячим, чтобы подчеркнуть гармонию вкусов, но он также хорош и в холодном виде. Великолепный вариант для тех, кто хочет насладиться нежностью курицы, сливочной текстурой грибов и воздушностью теста в одном кусочке.
1
Куриное мясо порезать на маленькие кусочки.
- Курица: 700 г
2
Шампиньоны порезать ломтиками.
- Свежие шампиньоны: 300 г
3
Сыр натереть, выложить в просторную миску почти всё, за исключением пары столовых ложек. Туда же разбить яйцо, добавить соль, перец, орегано (или любые другие приправы по вкусу), тщательно перемешать.
- Твердый сыр: 150 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Орегано: по вкусу
4
В миску всыпать курицу и шампиньоны, всё хорошо перемешать.
- Курица: 700 г
- Свежие шампиньоны: 300 г
5
Тесто раскатать, сформировать по форме (я использую круглую, невысокую, диаметром примерно 30 см), оставив невысокие бортики. Выложить предварительно подготовленную смесь, разровнять. Если бортики слишком высокие, загнуть их внутрь.
- Слоеное тесто: 250 г
6
Поставить в духовку максимум на 30 минут, достать, когда тесто станет золотистым.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
7
Посыпать оставшимся сыром. Дождаться, когда немного остынет, разрезать и съесть)))
- Твердый сыр: 150 г