Капустная лазанья с курицей и индейкой
6 порций
60 минут
Капустная лазанья с курицей и индейкой – это оригинальная интерпретация классического итальянского блюда, где вместо пасты используются нежные листья капусты. Это блюдо сочетает сочность куриного и индюшиного филе с насыщенным вкусом овощей и классического соуса «Бешамель». Изначально лазанья возникла в Италии, но кулинары по всему миру адаптировали ее под местные ингредиенты, создавая новые вариации. Благодаря капустным листьям, оно приобретает легкость, сохраняя насыщенность вкуса. Сырная корочка делает его особенно аппетитным. Это прекрасный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое, избегая классических мучных изделий. Лазанья идеально подходит для семейных ужинов и праздничных столов, удивляя своей простотой и богатством вкуса.
1
Капустные листья готовим также, как и для голубцов. Они не обязательно должны быть целыми.
- Листья капусты: 10 штук
2
Для соуса «Бешамель» в сотейнике на маленьком огне растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и перемешиваем. Продолжая нагревать смесь, небольшими порциями вливаем молоко. Постоянно помешиваем. Соус доводим до кипения и провариваем на маленьком огне 5 минут до густоты. Добавляем по вкусу соль, перец и мускатный орех.
- Сливочное масло: 30 г
- Пшеничная мука: 30 г
- Молоко: 300 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В форму для запекания кладем несколько ложек соуса. Затем капустные листья, мясной фарш (перемолотое в мясорубке филе курицы и индейки с солью и специями по вкусу), слой овощей, соус бешамель. Затем снова слой капустных листьев, фарша, овощей, измельченные томаты, соус бешамель. Слои повторяем.
- Листья капусты: 10 штук
- Куриное филе: 200 г
- Филе индейки: 200 г
- Репчатый лук: 2 штуки
- Помидоры: 4 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Сладкий перец: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Помидоры: 4 штуки
4
Сверху заливаем соусом и посыпаем твердым сыром.
- Твердый сыр: 100 г
5
Отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов на час.