Паста с лососем
3 порции
20 минут
Паста с лососем — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность рыбы, сливочную мягкость соуса и гармонию пряных нот. Истоки этого рецепта можно найти в гастрономических традициях Средиземноморья, где морепродукты и паста составляют основу кулинарного наследия. Лосось, богатый вкусом и полезными жирными кислотами, прекрасно сочетается с бархатистыми сливками и ароматной петрушкой. Добавление тертого пармезана усиливает глубину вкуса, а легкое прикосновение черного перца придает пикантность. Этот рецепт идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, поражая своей простотой и элегантностью. Подается горячим, когда сливочный соус еще согревает пасту, создавая неповторимую текстуру и насыщенность аромата.
1
Отделить филе лосося от кожи и костей. Нарезать филе на небольшие кусочки.
- Лосось: 300 г
2
Обжарить кусочки лосося на оливковом масле в течение нескольких минут. Добавить зелень петрушки и перемешать.
- Лосось: 300 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Рубленая петрушка: 10 г
3
Отварить макароны до готовности.
- Паста тальятелле: 250 г
4
Добавить сливки к рыбе. Посолить и поперчить. Убавить огонь до минимума. Дать сливкам покипеть 1–2 минуты.
- Сливки 20%-ные: 150 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Затем выложить готовые макароны в сковороду к рыбе и сливкам. Перемешать.
- Паста тальятелле: 250 г
6
Подавать сразу же, посыпав тертым сыром.
- Тертый сыр пармезан: по вкусу