Паста в фольге с креветками и сухим белым вином

4 порции

45 минут

Паста в фольге с креветками и сухим белым вином — это утонченное блюдо европейской кухни, воплощающее гармонию свежести и насыщенного вкуса. Исторически такие методы приготовления восходят к традициям средиземноморской кухни, где морепродукты сочетаются с ароматными травами и вином. Нежные королевские креветки пропитываются насыщенным томатным соусом с чесноком, чили и базиликом, создавая богатую палитру вкусовых оттенков. Запекание в фольге сохраняет сочность ингредиентов, а твердый сыр добавляет пикантности и мягкости текстуре. Белое сухое вино придает блюду утонченную кислинку и глубину аромата. Подается горячим, украшенным зеленью, идеально дополняя романтический ужин или изысканный семейный обед. Вкус — сбалансированный, с нотами морепродуктов, специй и легкой винной изысканности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 736.1
• Белки: 35.1g
• Жиры: 37.2g
• Углеводы: 62.2g

Ингредиенты

• Паста: 300 г
• Очищенные королевские креветки: 500 г
• Помидоры: 400 г
• Оливковое масло: 5 ст.л.
• Твердый сыр: 150 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Перец чили: 1 ч.л.
• Сахар: 0.5 ч.л.
• Морская соль: 0.5 ч.л.
• Сушеный базилик: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Белое сухое вино: 80 мл

Шаги приготовления

1. Разогреть в сковороде с толстым дном 2 столовые ложки масла, слегка обжарить мелконарезанные чеснок и перец чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 5 столовая ложка
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Перец чили: 1 чайная ложка

2. Ошпарить помидоры, снять с них кожицу, крупно нарезать и добавить в сковороду. Поперчить, добавить соль, сахар, базилик, потушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 400 г
   • Морская соль: 0.5 чайная ложка
   • Сахар: 0.5 чайная ложка
   • Сушеный базилик: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Отварить пасту в подсоленной воде. Лучше варить на пару минут меньше указанного на упаковке времени (поскольку далее блюдо будет запекаться в духовке). Откинуть на дуршлаг, переложить обратно в кастрюлю и добавить оставшееся оливковое масло, тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста: 300 г
   • Морская соль: 0.5 чайная ложка
   • Оливковое масло: 5 столовая ложка

4. Из двойного слоя фольги подготовить конвертики, (лучше их сделать размером побольше) в каждый положить немного пасты, сверху 6–8 креветок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста: 300 г
   • Очищенные королевские креветки: 500 г

5. Сверху в конвертики разложить полученный томатный соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 400 г

6. Натереть сыр на крупной терке, 1/3 отложить, а 2/3 разложить сверху на пасту с соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 150 г

7. Влить в каждый конверт по 2 столовые ложки вина.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 80 мл

8. Завернуть конверты, скрепив края фольги, уложить их на противень и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

9. Выложить каждый конвертик на тарелку, раскрыть его и присыпать оставшимся сыром. Подавать, украсив зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 150 г