Паста фетучини с ветчиной и шампиньонами
6 порций
25 минут
Паста фетучини с ветчиной и шампиньонами — это истинное наслаждение итальянской кухни. Ее корни уходят в традиционные рецепты пасты с кремовыми соусами, которые стали популярны в северных регионах Италии. В этом блюде сливочная нежность сочетается с пикантной ветчиной и ароматными шампиньонами, создавая богатый и сбалансированный вкус. Фетучини, пропитанные соусом на основе сливок и пармезана, становятся удивительно шелковистыми. Идеально подходит для уютного ужина или особого случая. Подавать можно с бокалом белого вина, а свежая зелень, такая как петрушка или базилик, придаст блюду свежести. Простота приготовления делает этот рецепт отличным выбором для тех, кто хочет порадовать себя и близких ресторанным качеством прямо у себя дома.
1
Отварить макароны в подсоленной воде до полуготовности (аль денте) около 5 минут.
- Паста феттучини: 500 г
- Соль: по вкусу
2
Нарезать ветчину и грибы тонкими полосками.
- Ветчина: 300 г
- Свежие шампиньоны: 250 г
3
Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, добавить грибы и ветчину, посолить, немного поперчить.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Свежие шампиньоны: 250 г
- Ветчина: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Обжарить в течение 10 минут.
5
Добавить куриного бульона или воды обычной и сливки. Грибы и ветчина должны быть покрыты. Накрыть крышкой и довести до кипения.
- Куриный бульон: 5 столовая ложка
- Сливки 35%-ные: 450 мл
6
После закипания добавить туда фетучини, перемешать. Оставить на огне 2 минуты.
- Паста феттучини: 500 г
7
Добавить сыр, тщательно перемешать. Сразу выкладывать на тарелку. Украсить петрушкой или базиликом и молотым перцем.
- Тертый сыр пармезан: 200 г
- Петрушка: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу