Паста с ветчиной и шампиньонами в сливочном соусе
2 порции
20 минут
Паста с ветчиной и шампиньонами в сливочном соусе – это настоящий символ итальянской гастрономии, наполненный нежностью и глубиной вкуса. Сочетание нежных кусочков ветчины, ароматных шампиньонов и насыщенного сливочного соуса превращает привычное блюдо в изысканный ужин. Итальянские повара веками совершенствовали искусство приготовления пасты, а сливочные соусы стали визитной карточкой северных регионов страны. В этом блюде сливки делают текстуру шелковистой, а специи придают нотку индивидуальности. Подавать лучше с бокалом белого вина и свежим хлебом, наслаждаясь гармонией мягкого вкуса и сытности. Идеально подходит как для уютных домашних вечеров, так и для праздничных столов.
1
Отварить пасту.
- Паста: 250 г
2
Обжарить на сковороде мелко нарезанные ветчину и шампиньоны, до тех пор, пока не испарится вся жидкость (10 минут).
- Ветчина: 30 г
- Шампиньоны: 100 г
3
Добавить сливки, довести до кипения и уменьшить огонь. Оставить томиться на 5 минут, пока сливки немного не загустеют.
- Сливки: 150 мл
4
Добавить специи по вкусу (я обычно добавляю смесь специй привезенных из Сочи).
- Специи: 2 г
5
Перемешать пасту с готовым соусом.
- Паста: 250 г