Креветки в сливочном соусе и помидорами черри
2 порции
90 минут
Креветки в сливочном соусе с помидорами черри — это изысканное блюдо средиземноморской кухни, сочетающее морскую свежесть с нежной сливочной текстурой. Истоки рецепта уходят в теплые берега Италии и Испании, где морепродукты традиционно соединяют с ароматными соусами. Сочетание чеснока, сливок и сметаны придаёт соусу бархатистую консистенцию, а обжаренные томаты черри добавляют легкую кислинку и солнечный аромат. Подача на пасте делает блюдо гармоничным и сытным, а сыр и свежий укроп завершают вкусовую симфонию. Это идеальное угощение для романтического ужина или уютного семейного обеда, в котором переплетаются простота приготовления и изысканность вкуса.
1
Креветки разморозить и почистить, варить их не нужно. Я использовала маленькие и несколько королевских.
- Креветки: 300 г
2
Чеснок разрезать на пополам и подавить каждую дольку, обжарить до коричневой корочки на оливковом масле на медленном огне. По мере готовности чеснок со сковороды убрать.
- Чеснок: 6 зубчиков
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Далее разрезаем каждую помидорку на половинки и обжариваем на сковороде не более 2-х минут. Затем добавляем к ним креветки и обжариваем около минуты. Далее заливаем сливками и добавляем сметану. Хорошо размешиваем и солим. Готовим еще минуты 2 — самое главное, чтобы сливки не вскипели и баланс соли должен быть выдержан, так как сливки могут сладить.
- Помидоры черри: 6 штук
- Креветки: 300 г
- Сливки 10%-ные: 250 мл
- Сметана 20%-ная: 1 столовая ложка
4
Готовим пасту — макароны бросить в кипящую подсоленную воду с ложкой растительного масла на минут 10. Промыть и немного подогреть, выложить на блюдо. Тем временем потереть сыр и нарезать укроп. На пасту выложить креветки с соусом, по кругу украсить укропом, а сверху посыпать сыром.
- Макароны: 150 г
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Сыр: 30 г
- Укроп: 1 пучок