Запеканка из макарон с сыром, помидорами и грибами
4 порции
40 минут
Запеканка из макарон с сыром, помидорами и грибами — это уютное блюдо русской кухни, сочетающее простоту и насыщенный вкус. Истоки рецепта уходят в традиции домашней кулинарии, когда оставшиеся макароны превращались в аппетитную запеканку. Нежные макароны, пропитанные сметанным соусом, создают мягкую текстуру, а ароматные шампиньоны добавляют глубину вкуса. Томаты привносят освежающую кислинку, а тёртый сыр — аппетитную тягучесть. Финальный штрих — руккола, придающая легкую горчинку. Блюдо универсально: его можно подать как самостоятельное или дополнить салатом. Запеканка идеально подходит для семейного ужина, даря тепло и уют традиционного русского застолья.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
Макароны отварить до состояния аль денте, в подсоленной воде, дать остыть. Переложить в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания.
- Паста: 200 г
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 1 столовая ложка
3
Яйца взбить вилкой или венчиком, добавить соль, перец по вкусу. В яйца влить сметану, хорошо перемешать. Залить этой смесью остывшие макароны.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сметана 15%-ная: 5 столовая ложка
4
Свежие шампиньоны обжарить на растительном масле минут 5, не более, также не забыть посолить. Выложить грибы равномерно поверх макарон.
- Шампиньоны: 300 г
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
5
1 большой помидор нарезать тонкими кружками, также немного подсолить и выложить поверх грибов. Сверху посыпать тертым сыром, использовать половину от заготовленной массы. Запекать в духовке 20–25 минут.
- Помидоры: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Тертый твердый сыр: 100 г
6
Рукколу порвать, выложить на запеканку и посыпать оставшимся тертым сыром.
- Рукола: 1 пучок
- Тертый твердый сыр: 100 г