Закрытая пицца с грибами и курицей
8 порций
120 минут
Закрытая пицца с грибами и курицей – это изысканное блюдо французской кухни, сочетающее в себе богатые ароматы и нежную текстуру. Ее история уходит корнями в традиционные пироги, где начинка скрыта под золотистой корочкой теста, позволяя сохранить сочность ингредиентов. Начинка из куриного филе, чеснока и грибов создаёт насыщенный, глубокий вкус, который дополняется нежностью пармезана и свежестью помидоров. Майонез придаёт пицце кремовую мягкость, делая каждый кусочек тающим во рту. Закрытый формат позволяет лучше раскрыть аромат всех компонентов и сохранить тепло, создавая эффект свежеприготовленного блюда. Это идеальный выбор для уютного ужина в семейном кругу или праздничного застолья, где каждый кусочек раскрывает симфонию вкусов, пропитанную кулинарным искусством Франции.
1
Заливаем сухие дрожжи теплой водой, и хорошо перемешиваем. Оставляем пока дрожжи набухнут. В отдельной миске смешать муку и соль, добавить дрожжи и замесить тесто. Тесто необходимо вымешивать в течении 10 минут. Можно добавлять немного муки, чтобы тесто получилось эластичным и мягким. В миску добавить масло и перемешать с тестом. Накрыть миску полотенцем и оставить на 1,5 часа в теплом месте, чтобы тесто немного приподнялось.
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
- Вода: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 400 г
- Соль: 2 чайные ложки
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
2
Куриное филе нарезать небольшими полосками,добавить нарезанный чеснок и немного обжарить, пока мясо не побелеет. Затем обжарить грибы, если они целые, то нарезать и обжарить. Далее необходимо натереть сыр на средней терке — подготовить его для начинки. Лук нарезать полукольцами, помидоры нарезать кольцами.
- Куриное филе: 500 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Консервированные грибы: 400 г
- Тертый сыр пармезан: 100 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Помидоры: 2 штуки
3
Тесто разделить на две части — одна часть немного больше второй. Большую часть раскатать и выложить в форму. Выкладываем начинку, курицу, немного посолить, далее выкладываем немного лука, затем — грибы и сверху —помидоры и еще немного лука. Поверх помидор выкладываем майонез и тертый сыр. Вторую часть теста раскатать и выложить наверх пиццы, по бокам защипнуть.
- Куриное филе: 500 г
- Соль: 2 чайные ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Консервированные грибы: 400 г
- Помидоры: 2 штуки
- Майонез: 200 г
- Тертый сыр пармезан: 100 г
4
Выпекать пиццу 60 минут при температуре 180 градусах.