Вегетарианские макароны с сырным соусом

5 порций

45 минут

Вегетарианские макароны с сырным соусом — изысканное блюдо итальянской кухни, воплощающее уют домашней трапезы. Легенда гласит, что паста с сырным соусом была придумана в Италии как способ подчеркнуть насыщенный вкус сыра, а теперь этот рецепт адаптирован для растительного питания. Нежные макароны, приготовленные до состояния al dente, покрываются шелковистым соусом из растительного молока и чеддера, создавая гармонию вкуса. Запекание под панировочной корочкой добавляет текстурную игру — сначала мягкость пасты, затем хрустящая румяная корочка. Это блюдо идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, даря наслаждение каждому, кто ценит простые, но изысканные вкусовые сочетания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 602.1
• Белки: 23g
• Жиры: 23.8g
• Углеводы: 72.2g

Ингредиенты

• Паста: 350 г
• Панировочные сухари: 0.5 ст.
• Сыр чеддер: 250 г
• Миндальное молоко: 1.5 ст.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Приготовить пасту до состояния al dente, слить воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста: 350 г

2. Разогреть духовку до 180 градусов.

3. В 0,5 стакана молока вмешать муку до получения однородной смеси. В сотейнике подогрейте 1 стакан молока до теплого состояния и влейте туда полученную смесь с мукой (постоянно помешивая).

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндальное молоко: 1.5 стакан
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

4. Сыр нарезать на небольшие кусочки, добавить в молочную смесь, мешать около 5 минут, пока он не разойдется, а соус не закипит. Полить пасту получившимся сырным соусом, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр чеддер: 250 г

5. Выложить пасту в не высокую форму для запекания, посыпать панировочными сухарями, накрыть крышкой и запекать 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 0.5 стакан

6. Снять крышку и оставить пасту в духовке еще на 5 минут подрумяниться.