Пенне с баклажанами и фетой

2 порции

40 минут

Пенне с баклажанами и фетой — это изысканное блюдо итальянской кухни, воплощающее гармонию вкусов Средиземноморья. Легкая остринка чеснока, сладость томатов и бархатистая текстура баклажана создают насыщенную и ароматную основу для пасты. Солоноватая фета добавляет яркий контраст, а свежий базилик придает блюду свежесть и тонкую пряность. Это блюдо не только радует вкусовые рецепторы, но и питательно, идеально подходит как для легкого ужина, так и для праздничного застолья. Оно прекрасно сочетается с бокалом белого вина, подчеркивающим его утонченные оттенки. Пенне с баклажанами и фетой — это простота приготовления, элегантность подачи и глубокий вкус, который оставляет приятное послевкусие и желание попробовать еще.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 713.2
• Белки: 23.3g
• Жиры: 31.4g
• Углеводы: 82.2g

Ингредиенты

• Паста пенне: 200 г
• Помидоры в собственном соку: 100 г
• Сыр фета: 125 г
• Баклажаны: 150 г
• Репчатый лук: 50 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Базилик: 10 г
• Сахар: 3 г
• Оливковое масло: 30 мл

Шаги приготовления

1. Отварите пенне в подсоленной воде в течение 7 минут, воду слейте и сохраните.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста пенне: 200 г
   • Сахар: 3 г

2. Нарежьте баклажан средним кубиком, присыпьте солью и оставьте на несколько минут, чтобы ушла горечь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 150 г

3. Очистите лук, раздавите и очистите чеснок, порубите лук и чеснок мелко; отделите листья базилика от стебля (несколько листьев оставьте для украшения); нарежьте фету кубиком, смачивая нож водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 50 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Базилик: 10 г
   • Сыр фета: 125 г

4. Разогрейте в сковороде 3 столовые ложки оливкового масла, обжарьте лук и чеснок на среднем огне в течение 2-х минут до прозрачности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 30 мл

5. Баклажаны промойте, просушите бумажным полотенцем; добавьте баклажаны в сковороду, жарьте на сильном огне в течение 1 минуты, добавьте томаты, сахар, 0,5 половника воды, в которой варились макароны, тушите на медленном огне в течение 4 минут до готовности баклажанов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 150 г
   • Помидоры в собственном соку: 100 г
   • Сахар: 3 г
   • Паста пенне: 200 г

6. Выложите в сковороду пенне, нарезанную кубиками фету, листья базилика, добавить 0,5 половника воды, в которой варились макароны, посолите, поперчите, перемешайте и прогрейте на среднем огне в течение 3-х минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста пенне: 200 г
   • Сыр фета: 125 г
   • Базилик: 10 г
   • Паста пенне: 200 г

7. Разложите пасту по тарелкам, украсьте листьями базилика и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 10 г