Пенне с тыквенно-базиликовым песто
4 порции
15 минут
Пенне с тыквенно-базиликовым песто — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежную пасту с ароматным соусом. Песто, приготовленный из свежего базилика, чеснока, оливкового масла и сыра грана-падано, приобретает особый вкус благодаря добавлению зеленых тыквенных семечек. Этот соус не только придает пенне бархатистую текстуру, но и насыщает блюдо ореховыми нотками. Легкость приготовления делает его идеальным вариантом как для будничного ужина, так и для праздничного застолья. В Италии песто традиционно готовят с кедровыми орехами, но тыквенные семечки привносят новый оттенок вкуса. Подавая пенне, украшенные семечками, вы получите не только эстетически привлекательное блюдо, но и наслаждение тонким балансом свежести зелени, насыщенности сыра и пикантности чеснока.
1
Для приготовления соуса песто крупно порубите базилик, раздавите зубчики чеснока ножом, натрите сыр, и все ингредиенты смешайте в кухонном комбайне в однородную массу вместе с оливковым маслом.
- Зеленый базилик: 100 г
- Чеснок: 5 зубчик
- Сыр грана-падано: 150 г
- Оливковое масло: 1 мл
2
Если масса недостаточно однородная, добавьте еще масла понемногу до получения однородной консистенции.
- Оливковое масло: 1 мл
3
В конце добавьте зеленые очищенные тыквенные семечки и еще раз пробейте до однородной массы.
- Очищенные семена тыквы: 6 столовых ложек
4
Отварите пенне согласно инструкции на упаковке.
- Пенне ригате: 500 г
5
Слейте воду из пенне и сразу смешайте с соусом песто.
- Пенне ригате: 500 г
- Зеленый базилик: 100 г
- Чеснок: 5 зубчик
- Сыр грана-падано: 150 г
- Оливковое масло: 1 мл
- Очищенные семена тыквы: 6 столовых ложек
6
Подавайте, украсив сверху тыквенным семечками.
- Очищенные семена тыквы: 6 столовых ложек