Паста с семгой и шпинатом в сливках
4 порции
60 минут
Паста с семгой и шпинатом в сливках — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность морской рыбы с насыщенными сливками и свежим ароматом шпината. Считается, что такие пасты пришли к нам из итальянских традиций, где сочетание рыбы, зелени и соуса создает гармоничный вкус. Семга, пропитанная лимонным соком, сохраняет свою сочность, а обжаренный чеснок придает тонкие пикантные нотки. Орегано и мускатный орех добавляют глубину вкуса, а пармезан завершает композицию насыщенной кремовой текстурой. Это идеальное блюдо для романтического ужина или уютного семейного обеда, прекрасно сочетается с белым вином или легким зеленым салатом.
1
Промойте рыбу, удалите кожу и кости, сбрызните лимонным соком и нарежьте кубиками.
- Семга: 250 г
- Лимонный сок: по вкусу
2
В оливковом масле разогрейте зубчик чеснока. Выкладывайте семгу и на сильном огне обжарьте пять минут, затем выньте чеснок, а огонь убавьте и жарьте еще минут 7.
- Оливковое масло: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
- Семга: 250 г
3
Добавьте специи (соль, перец, орегано) и сливки, тушите до загустения сливок (минут 10). Приправьте мускатным орехом и кидайте мелко нарезанный шпинат.
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
- Орегано: щепотка
- Сливки 20%-ные: 150 мл
- Молотый мускатный орех: на кончике ножа
- Шпинат: 300 г
4
Отварите пасту до состояния аль денте.
- Паста: 300 г
5
Готовую пасту перемешайте с соусом, посыпьте тертым сыром и подавайте.
- Паста: 300 г
- Сыр пармезан: 100 г