Фрутти ди маре

2 порции

15 минут

Фрутти ди маре — изысканное итальянское блюдо, в переводе означающее "плоды моря". Этот рецепт представляет собой восхитительное сочетание нежных морепродуктов — тигровых креветок, мидий и гребешков — с ароматными специями и томатным соусом. Оливковое масло, чеснок и анчоусы добавляют глубину вкуса, а белое сухое вино придает тонкую кислинку. Яркие нотки свежих трав — петрушки, базилика и тимьяна — делают блюдо особенно ароматным. Подается с идеально приготовленными спагетти, которые впитывают все богатство соуса. Это угощение напоминает о средиземноморских побережьях и несет с собой дух итальянской кухни. Фрутти ди маре идеально подходит для романтического ужина или торжественного ужина, удивляя гостей насыщенным вкусом моря и гармоничным сочетанием ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 791.9
• Белки: 47.8g
• Жиры: 28.9g
• Углеводы: 78.3g

Ингредиенты

• Спагетти: 200 г
• Тигровые креветки: 6 шт.
• Мидии: 6 шт.
• Гребешки: 80 г
• Помидоры черри: 60 г
• Перец чили: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Анчоусы: 5 г
• Каперсы: 10 г
• Тимьян: 4 г
• Помидоры в собственном соку: 60 г
• Петрушка: 6 г
• Базилик: 5 г
• Белое сухое вино: 50 мл
• Оливковое масло: 50 мл
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Закиньте спагетти в кипящую подсоленную воду, варите в течение 7 минут и откиньте на дуршлаг; промойте мидии.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 200 г
   • Мидии: 6 штук

2. Разрежьте тигровые креветки вдоль, морские гребешки нарежьте кубиком 1,5х1,5 см, разрежьте помидоры черри на 4 части, отрежьте 3 тонкие пластинки чили перца, мелко нарубите зелень петрушки и базилика.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тигровые креветки: 6 штук
   • Гребешки: 80 г
   • Помидоры черри: 60 г
   • Перец чили: 1 штука
   • Петрушка: 6 г
   • Базилик: 5 г

3. Слегка подогрейте оливковое масло, добавьте мелконарезанные анчоусы и чеснок, обжаривайте в течение 1 минуты на умеренном огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 50 мл
   • Анчоусы: 5 г
   • Чеснок: 2 зубчика

4. Увеличьте огонь, добавьте мидии, обжаривайте в течение 30 секунд, влейте 50 мл белого сухого вина, выпарите алкоголь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мидии: 6 штук
   • Белое сухое вино: 50 мл

5. Добавьте томаты в собственном соку, креветки, морские гребешки, каперсы, помидоры черри, чили перец, зелень петрушки и базилика, обжаривайте помешивая в течение 30 секунд.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры в собственном соку: 60 г
   • Тигровые креветки: 6 штук
   • Гребешки: 80 г
   • Каперсы: 10 г
   • Помидоры черри: 60 г
   • Перец чили: 1 штука
   • Петрушка: 6 г
   • Базилик: 5 г

6. В соус добавьте спагетти и тушите на умеренном огне в течение 1–2 минут, посолите, поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 200 г
   • Соль:  по вкусу

7. Сверните спагетти в спираль с помощью вилки, выложите в глубокую тарелку, украсьте веточкой тимьяна и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тимьян: 4 г