Каннеллони с пикантной мясной начинкой
4 порции
70 минут
Каннеллони с пикантной мясной начинкой — это блюдо, которое сочетает итальянские традиции с глубиной вкуса европейской кухни. Нежные трубочки пасты наполняются ароматным мясным фаршем, пропитанным насыщенным вкусом красного вина, чеснока и специй. Соус бешамель придает блюду бархатистую текстуру, а слой томатного пюре добавляет легкую кислинку, прекрасно балансирующую вкусовую палитру. Завершающий штрих — золотистая корочка из расплавленного сыра, создающая аппетитный контраст. Каннеллони — это идеальный выбор для семейного ужина или праздничного застолья, когда хочется порадовать близких насыщенным, согревающим блюдом с насыщенным вкусом и изысканными нотками.
1
Лук и чеснок очистить и порубить. Мясо обжаривать на оливковом масле до рассыпчатости. Добавить лук и чеснок, слегка обжарить. Посолить и поперчить. Влить вино и готовить на слабом огне 20 минут.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 70 мл
- Мясной фарш: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Красное вино: 200 мл
2
Приготовить соус бешамель. На сковороде растопить сливочное масло и пассеровать на нем муку до золотистого цвета. Влить, помешивая, молоко и уваривать соус 5 минут. Посолить и поперчить, приправить мускатным орехом. Нагреть духовку до 180 градусов.
- Сливочное масло: 40 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Молоко: 500 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый мускатный орех: по вкусу
3
Томатное пюре выложить в смазанную жиром форму. Каннеллони наполнить мясной массой и выложить в форму. Полить соусом, посыпать сыром и запекать 30 минут.
- Томатное пюре: 400 г
- Паста каннеллони: 12 штук
- Тертый сыр: 4 столовые ложки