Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе
3 порции
30 минут
Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе — это истинное наслаждение для любителей итальянской кухни. Блюдо сочетает в себе нежность креветок, бархатистую текстуру сливочного соуса с нотками лайма и белого вина, а также легкую пикантность чеснока. История подобных рецептов уходит корнями в прибрежные регионы Италии, где свежие морепродукты традиционно используются в пасте. Этот вариант — идеальный баланс насыщенного вкуса и свежести, подходящий как для романтического ужина, так и для праздничного стола. Подается с петрушкой, которая добавляет свежий аромат и оттеняет сливочную нежность блюда. Легкий в приготовлении, но изысканный на вкус, он позволяет насладиться богатством итальянской гастрономии прямо у себя дома.
1
Мелко режем петрушку, чеснок; кипятим воду для спагетти, сами макароны ломаем надвое — чтобы не были слишком длинными. Если креветки замороженные, нужно подержать их в горячей воде пару минут.
- Чеснок: 7 зубчиков
- Петрушка: 0.5 пучок
- Спагетти: 400 г
- Очищенные креветки: 400 г
2
Кладем спагетти в уже кипящую воду, солим и ставим на 12 минут.
- Спагетти: 400 г
3
Добавляем сливочное масло в сковороду, туда же выжимаем сок лайма и добавляем чеснок. Держим до тех пор, пока на кухне не запахнет жареным чесноком (2–3 минуты).
- Сливочное масло: 40 г
- Лайм: 0.8 штука
- Чеснок: 7 зубчиков
4
Выливаем сливки и вино. Перемешиваем до однородности.
- Сливки 20%-ные: 250 мл
- Белое сухое вино: 40 мл
5
Добавляем креветки и тушим 10 минут.
- Очищенные креветки: 400 г
6
Вынимаем креветки, а соус пусть немного постоит на огне до загустения.
7
Выкладываем все на тарелки: спагетти, креветки с соусом, петрушку.
- Спагетти: 400 г
- Очищенные креветки: 400 г
- Петрушка: 0.5 пучок