Паста с соусом альфредо
4 порции
60 минут
Паста с соусом альфредо – это классическое блюдо итальянской кухни, покорившее сердца гурманов по всему миру. Его история восходит к началу XX века, когда римский повар Альфредо ди Лелио впервые приготовил нежный сливочный соус для своей жены. Соус на основе масла, сыра пармезан и специй придает пасте насыщенный сливочный вкус и бархатистую текстуру. В этом варианте добавляется куриное филе, обжаренный болгарский перец и чеснок, что делает блюдо более сытным и ароматным. Легкость приготовления и гармоничное сочетание ингредиентов делают пасту с соусом альфредо идеальным выбором для уютного ужина. Подается горячей, украшенной свежей зеленью, и отлично сочетается с белым вином или свежим салатом.
1
Отварить пасту в подсоленной воде.
- Паста пенне: 300 г
- Соль: 1 чайная ложка
2
Куриное филе помыть, нарезать на маленькие кусочки. Обжарить в небольшом количестве масла под закрытой крышкой до готовности.
- Куриное филе: 1 штука
3
Для соуса 3 столовые ложки масла и 2 стакана кипяченой воды вылить в сковороду, довести до кипения. Добавить измельченный чеснок, соль, смесь перцев и приправы по вкусу (я добавляю сушеный лук и укроп). Добавить сыр, закрыть крышкой и, иногда помешивая, тушить минут 7.
- Чеснок: 1 головка
- Соль: 1 чайная ложка
- Смесь перцев: 1 чайная ложка
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
4
Теперь нарезать болгарский перец соломкой, обжарить на растительном масле 6 минут, помешивая. Добавить к перцу куриное филе и соус, перемешать, закрыть крышкой и тушить 5 минут.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Куриное филе: 1 штука
5
Пасту выложить на тарелку. Сверх выложить соус с курицей. Украсить зеленью.
- Паста пенне: 300 г