Тесто для итальянской пиццы

4 порции

60 минут

Тесто для итальянской пиццы — основа кулинарного искусства Италии. Истоки этого рецепта уходят в неаполитанские улицы, где мастера пиццы веками совершенствовали процесс. Его вкус — гармония лёгкости и нежности, с легким оттенком пшеничного аромата и едва уловимой сладостью тростникового сахара. Эластичное, воздушное, оно становится идеальным полотном для разнообразных начинок — от классической Маргариты до сложных гурманских вариаций. Оливковое масло придаёт тесту тонкий аромат и улучшает текстуру, а морская соль подчеркивает вкус. Такое тесто — сердце настоящей итальянской пиццы, будь то приготовление дома или в традиционной пиццерии на побережье Средиземного моря.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 502
• Белки: 13.9g
• Жиры: 6.5g
• Углеводы: 95g

Ингредиенты

• Мука для пиццы: 500 г
• Морская соль: 0.5 ч.л.
• Тростниковый сахар: 1 ст.л.
• Сухие дрожжи: 7 г
• Вода: 250 мл
• Оливковое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Смешать сахар, дрожжи и теплую воду, оставить на 15 минут до появления пены.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тростниковый сахар: 1 столовая ложка
   • Сухие дрожжи: 7 г
   • Вода: 250 мл

2. Вылить в муку воду с дрожжами, всыпать соль, добавить масло и вымесить эластичное тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мука для пиццы: 500 г
   • Морская соль: 0.5 чайная ложка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

3. Тесто скатать в шар, обмазать маслом и оставить на 40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка