Фетучини, запеченные с креветками и сыром
3 порции
75 минут
Фетучини, запеченные с креветками и сыром — это изысканное блюдо итальянской кухни, воплощающее гармонию сливочного соуса, нежных креветок и двух видов сыра. Вдохновленный традиционными пастами из южной Италии, этот рецепт сочетает в себе воздушность морепродуктов с насыщенным вкусом пармезана и моцареллы. Креветки, запеченные в сливочном соусе с фетучини, становятся особенно сочными, а золотистая корочка из сыра придаёт блюду аппетитную текстуру. Легкий лимонный сок добавляет свежую кислинку, а смесь перцев и петрушка — тонкие ароматные нотки. Это идеальное угощение для уютного семейного ужина или романтического вечера с бокалом белого вина. Фетучини, запеченные с креветками и сыром, — настоящее гастрономическое наслаждение, где каждый ингредиент играет свою роль в создании богатого, насыщенного вкуса.
1
В кипящую подсоленную воду добавить оливковое масло и пасту. Варить при слабом кипении.
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Паста феттучини: 350 г
2
Разморозить креветки (если требуется) и соединить с пастой.
- Очищенные креветки: 200 г
3
Для соуса соединить сливки и сливочное масло. На среднем огне, помешивая, довести до кипения. Дать загустеть пару минут и снять с огня. Приправить солью, перцем и лимонным соком, еще раз размешать.
- Сливки 25%-ные: 300 мл
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Смесь перцев: по вкусу
- Лимонный сок: 0.5 столовая ложка
4
Вмешать соус в макароны и хорошо размешать.Форму слегка смазать оливковым маслом. Выложить пасту с креветками, запекать в предварительно разогретой до 180 градусов 15 минут.
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Очищенные креветки: 200 г
5
Присыпать пармезаном и кусочками моцареллы и вернуть в духовку еще на 10–15 минут. Паста должна покрыться золотистой корочкой. Немного остудить, приправить перцем и украсить листиками петрушки. Подавать в теплом виде.
- Тертый сыр пармезан: 50 г
- Сыр моцарелла: 150 г
- Смесь перцев: по вкусу
- Петрушка: 0.5 пучок