Пицца «Четыре сыра» на оливковом масле
8 порций
30 минут
Секрет идеальной пиццы заключается в использовании ингредиентов высокого качества. Духовка должна создать условия, напоминающие дровяную каменную печь, чтобы избежать потери вкуса (именно для этого в духовке Electrolux CombiSteam Pro предусмотрен специальный режим «Пицца»). Вы можете заменить сыры на те, которые вам больше нравятся, главное — разнообразие вкусов. Это позволит добиться гармоничного сочетания и интересного результата в конечном продукте.
1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 250 градусов.
2
Небольшую форму для выпечки (где-то 20×30 см) смазать ложкой оливкового масла, выложить тесто и, разминая, растянуть его по дну формы от центра к краям: должен получиться кочковатый лист (идеальная ровность домашней пицце совсем не к лицу).
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Тесто для пиццы: 500 г
3
Дать тесту постоять в тепле пятнадцать-двадцать минут — к примеру, на плите с уже включенной духовкой: дрожжи продолжат свою работу и сделают тесто пористым.
4
Поставить в духовку форму с тестом на пять минут, чтобы оно немного подсушилось.
- Тесто для пиццы: 500 г
5
Моцареллу (не шарики в рассоле, а плотный, сухой сыр — специально для пиццы), эмменталь и горгонзолу (которую можно заменить любым другим голубым сыром) нарезать мелкими кубиками.
- Сыр моцарелла для пиццы: 200 г
- Сыр эмменталь: 70 г
- Сыр горгонзола: 70 г
6
Пармезан натереть на терке.
- Сыр пармезан: 70 г
7
Выложить на подсушенное тесто моцареллу и эмменталь, посыпать пармезаном, а сверху выложить горгонзолу.
- Сыр моцарелла для пиццы: 200 г
- Сыр эмменталь: 70 г
- Сыр пармезан: 70 г
- Сыр горгонзола: 70 г
8
Вернуть форму в духовку на пять минут.
9
Подавать пиццу на стол, нарезав порционно.