Домашняя паста по рецепту Валентино Бонтемпи

4 порции

30 минут

Домашняя паста по рецепту Валентино Бонтемпи — это истинное воплощение итальянской кулинарной элегантности. Простота приготовления сочетается с изысканностью вкуса. Нежный сливочный соус с ароматом шалфея и трюфелей мягко обволакивает свежую пасту, создавая гармонию вкусов. Пармезан придаёт блюду легкую пикантность, а морская соль и свежемолотый черный перец завершают палитру ароматов. Истоки рецепта уходят в традиции итальянских семейных ужинов, где паста всегда занимает почетное место на столе. Это не просто блюдо — это возможность прикоснуться к кулинарному наследию Италии, почувствовать её тепло и уют. Домашняя паста по этому рецепту станет идеальным выбором для ужина, который наполняет дом атмосферой уюта и изысканности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 190.4
• Белки: 6.3g
• Жиры: 9.2g
• Углеводы: 19.8g

Ингредиенты

• Молоко: 80 мл
• Домашняя паста: 100 г
• Морская соль: 8 г
• Свежий шалфей: 1 г
• Сливки 10%-ные: 80 мл
• Сыр пармезан: 30 г
• Свежемолотый черный перец: 1 г
• Сливочное масло: 20 г
• Трюфели: 3 г

Шаги приготовления

1. Пасту отварить в подсоленной воде, 4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Домашняя паста: 100 г
   • Морская соль: 8 г

2. Отдельно подготовить соус. Для этого слегка обжарить листья шалфея на сливочном масле, добавить молоко и сливки, посолить, поперчить, выпарить до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий шалфей: 1 г
   • Сливочное масло: 20 г
   • Молоко: 80 мл
   • Сливки 10%-ные: 80 мл
   • Морская соль: 8 г
   • Свежемолотый черный перец: 1 г

3. Смешать с пастой, выложить в сырную форму, перемешать, выложить в тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 30 г