Пенне ригате с белыми грибами в сливочно-пармезановом соусе
4 порции
25 минут
Пенне ригате с белыми грибами в сливочно-пармезановом соусе — это истинное воплощение итальянской гастрономической элегантности. Белые грибы, обладающие насыщенным древесно-ореховым ароматом, придают блюду глубину вкуса, который гармонично дополняется нежностью сливок и пикантностью пармезана. Этот рецепт уходит корнями в традиции северной Италии, где грибы, сыр и паста соединяются в утонченную симфонию вкусов. Тонкие травяные нотки прованских специй добавляют изысканности, а кремовая текстура соуса нежно обволакивает каждую трубочку пенне. Блюдо идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для торжественного ужина с гостями, удивляя своей простотой и изысканностью одновременно.
1
Грибы измельчить в блендере в труху (но можно этого и не делать).
- Сушеные белые грибы: 250 г
2
В сковороду налить сливки и высыпать грибы. Тушить 20–25 минут, добавивлюбимые травы и соль
- Сливки 20%-ные: 500 г
- Сушеные белые грибы: 250 г
- Соль: щепотка
- Прованские травы: по вкусу
3
Пока тушатся грибы, отварить пенне.
- Пенне ригате: 400 г
4
За 2–3 минуты до готовности высыпать в соус пармезан, хорошенько перемешать и через 2 минуты высыпать в соус уже сваренные пенне.
- Тертый сыр пармезан: 150 г
- Пенне ригате: 400 г