Паста с шампиньонами и ветчиной
3 порции
30 минут
Паста с шампиньонами и ветчиной – это восхитительное блюдо европейской кухни, сочетающее нежную текстуру яичной лапши с насыщенным сливочным соусом. Истоки этого рецепта уходят к итальянской кухне, где паста является основным элементом трапезы. Шампиньоны добавляют приятную грибную нотку, а ветчина – легкую солоноватость, создавая гармонию вкусов. Особенность этого блюда – кремовая текстура соуса на основе сливок, яичных желтков и сыра, который нежно обволакивает каждый кусочек лапши. Это идеальный вариант для уютного ужина, когда хочется чего-то сытного, но не перегруженного лишними ингредиентами. Подача с укропом придает блюду свежесть и легкость. Насладиться этой пастой можно как в одиночестве, так и в приятной компании за теплой беседой.
1
Поставьте варить лапшу.
- Яичная лапша: 250 г
2
Пока лапша варится, растопите сливочное масло на сковороде. Обжарьте на нем лук и чеснок (мелко нарезанный), затем обжарьте там же ветчину и шампиньоны.
- Сливочное масло: 30 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Ветчина: 100 г
- Свежие шампиньоны: 100 г
3
Взбейте яичные желтки со сливками и тертым сыром. Добавьте в смесь укроп. Поперчите и посолите смесь по вкусу и еще раз взбейте.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сливки 25%-ные: 200 мл
- Тертый сыр: 150 г
- Укроп: 50 г
- Укроп: 50 г
- Укроп: 50 г
4
Вылейте полученную смесь на сковороду, все перемешайте. Несколько минут подержите все на плите. Лапшу можно добавить в сковороду и перемешать вместе со смесью, а можно и просто полить ее смесью уже на тарелке.
- Яичная лапша: 250 г