Лазанья из цукини
5 порций
40 минут
Лазанья из цукини — это нежная интерпретация классического итальянского блюда, в которой вместо традиционных листов теста используются тонкие пластинки обжаренного на гриле цукини. Этот вариант лазаньи обладает легкой, свежей текстурой, подчеркиваемой кремовым соусом бешамель с рикоттой и ароматным базиликом. Истоки лазаньи уходят в глубину итальянской гастрономии, где сочетание сыра, пасты и насыщенных соусов стало символом уютных семейных ужинов. Этот рецепт — идеальный выбор для тех, кто ищет баланс между богатым вкусом и легкостью, поскольку овощная основа делает блюдо менее калорийным, но не менее аппетитным. Сыр пармезан добавляет изысканную пикантность, а запекание в духовке придает золотистую корочку, делая лазанью из цукини достойным украшением любого стола.
1
Обжарьте на гриле слайсы цукини, предварительно раскалив растительное масло. Присыпьте их щепоткой соли и перца после гриля.
- Цукини: 3 штуки
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
2
Приготовьте соус бешамель: растопите в кастрюле на среднем огне сливочное масло и 2 столовые ложки оливкового, добавьте муку и взбейте венчиком. Влейте молоко и продолжайте взбивать около 5 минут до загустения.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 3.5 столовые ложки
- Молоко: 2 стакана
3
Добавьте базилик и рикотту, соль и перец по вкусу. Перемешайте и отставьте на время.
- Зеленый базилик: 1 пучок
- Сыр рикотта: 150 г
4
Нагрейте духовку до 175 градусов.
5
В блюде для запекания выложите слоями соус, листы пасты и цукини, присыпая тертым пармезаном. Последним слоем выложите соус и щедрую порцию сыра, поперчите.
- Готовые сухие листы лазаньи: 10 штук
- Тертый сыр пармезан: 200 г
- Молоко: 2 стакана
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
6
Выпекайте около 20 минут. Остудите около 10 минут перед подачей.