Спагетти с мясными шариками в томатном соусе
4 порции
40 минут
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе — классическое блюдо итальянской кухни, воплощающее её душевную простоту и насыщенные вкусы. Считается, что оно произошло из традиционных итальянских рецептов пасты с мясным рагу, а популярность получило благодаря итальянским эмигрантам в США. Нежные фрикадельки, пропитанные ароматным томатным соусом с итальянскими травами, идеально сочетаются с аль денте спагетти, создавая гармонию вкуса. Блюдо обладает насыщенным и сбалансированным вкусом, где сочность мяса соединяется с кислинкой томатов и теплотой специй. Подаётся горячим, отлично дополняется свежим базиликом и пармезаном. Идеально как уютный семейный ужин, способный перенести вас в атмосферу настоящей итальянской трапезы.
1
Спагетти: наполнить кастрюлю водой, поставить на огонь. Помните золотую пропорцию для отваривания спагетти: 1000 мл воды/100 грамм спагетти/10 грамм соли.
- Спагетти: 400 г
- Морская соль: по вкусу
2
Фрикадельки: лук мелко порубить, смешать с мясом, солью и перцем, добавить яйцо, скатать в шарики, обвалять в муке.
- Репчатый лук: 1 головка
- Говяжий фарш: 500 г
- Молотый черный перец: щепотка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
3
На сковороду налить подсолнечное масло, слегка обжарить фрикадельки, добавить помидоры, потушить. Томатную пасту развести с водой, добавить к остальным ингредиентам. Добавить специи: перец, соль, смесь итальянских трав (можно положить свежий базилик). В соус можно добавить еще что-нибудь, например, я добавляю перец.
- Помидоры: 2 штуки
- Томатная паста: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: щепотка
- Морская соль: по вкусу
4
Спагетти отварить до готовности, слить воду, добавить капельку оливкового или сливочного масла (это кто как любит), слегка посолить.
- Спагетти: 400 г
- Морская соль: по вкусу
5
Подавать смешанными в глубокой тарелке.