Паста с тунцом, шпинатом и лимоном
4 порции
20 минут
Паста с тунцом, шпинатом и лимоном – это гармония вкусов, вдохновленная средиземноморской кухней. Итальянцы славятся умением сочетать простые ингредиенты, создавая блюда, наполненные теплом и уютом. Фузилли, удерживающие соус в своих спиральных завитках, идеально сочетаются с насыщенной начинкой из тунца, нежного шпината и яркого лимонного сока. Легкая кислинка лимона раскрывает глубину вкуса, придавая свежесть, а пармезан добавляет пикантность и мягкость. Это блюдо прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Оно питательное, легкое и одновременно насыщенное, дарящее ощущение комфорта и удовлетворения. Готовить его просто, а наслаждение – бесценно.
1
Нагреть сковороду, плеснуть туда оливковое масло.
- Оливковое масло extra virgin: 50 мл
2
Мелко порубить лук, обжарить на небольшом огне.
- Репчатый лук: 1 головка
3
К полуготовому луку в сковороду добавить замороженный шпинат.
- Замороженный шпинат: 450 г
4
Когда шпинат разморозится и обжарится с луком, бросить к ним мелко порубленный чеснок, тунца, добавить лимонный сок, посолить, поперчить. Все хорошенько перемешать до образования однородной зелено-розовой пасты.
- Мелко рубленный чеснок: 3 зубчика
- Консервированный тунец в собственном соку: 1 банка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
В кипящую воду добавить соль и столовую ложку оливкового масла, отварить фузилли до состояния al dente. Слить воду.
- Паста фузилли: 500 г
- Морская соль: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: 50 мл
6
Выгрузить фузилли на тарелки, сверху выложить тунцово-шпинатную пасту и посыпать тертым пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: 100 г