Феттучини с грибами в сливочном соусе
4 порции
30 минут
Феттучини с грибами в сливочном соусе — это элегантное блюдо итальянской кухни, сочетающее в себе нежную пасту и насыщенный грибной вкус. Итальянцы ценят его за простоту приготовления и изысканный аромат. Кремовый соус, пропитанный чесночными нотками, нежно обволакивает феттучини, создавая гармоничное сочетание текстур. Сливки придают блюду бархатистость, а шампиньоны — приятный землистый оттенок вкуса. Это идеальный вариант для уютного ужина, который можно дополнить тертым пармезаном и базиликом для большей пикантности. Феттучини с грибами подходят как для будничного обеда, так и для особого случая, когда хочется насладиться комфортной и утонченной гастрономией.
1
Добавляем в сковороду сливочное масло и небольшое количество оливкового масла; когда масло растопится, добавляем чеснок (желательно слегка раздавить его ножом) и обжариваем в течение 3 минут, после чего чеснок вынимаем.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: по вкусу
- Чеснок: 3 зубчика
2
Нарезанные пластинами шампиньоны, кладем в сковороду. Грибы обжариваем до полного испарения сока — они должны уже начать поджариваться, тогда добавляем к ним рубленный лук. Грибы и лук обжариваем до золотистого цвета, потом солим и перчим по вкусу и добавляем сливки.
- Шампиньоны: 300 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сливки 10%-ные: 300 мл
3
Готовим примерно 10 минут на медленном огне. Имейте ввиду, что ваш соус не должен быть слишком густым. Если так получилось — добавляйте в соус немного кипяченой воды и проварите еще пару минут.
4
В это время отправляем вариться феттучини в подсоленную воду до состояния аль денте (слегка недоваренного), можете добавить любую другую пасту по вашему желанию. В воду лучше добавить пару ложек растительного масла, чтобы макароны не слиплись.
- Паста феттучини: 400 г
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу
5
Как только феттучини сварятся, откидываем их в дуршлаг. Можете добавить немного сливочного масла.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
6
Выкладываем макароны на тарелку и сверху поливаем соусом. Для большей пикантности готовое блюдо можете посыпать тертым пармезаном и сушенным базиликом.