Лазанья аль форно

6 порций

60 минут

Лазанья аль форно – одно из самых любимых блюд итальянской кухни, настоящее воплощение домашнего уюта и гастрономического наслаждения. Ее история восходит к древнему Риму, но современный вариант появился в регионе Эмилия-Романья. В этом рецепте классическая лазанья приобретает насыщенный вкус благодаря сочетанию сочного фарша, ароматных шампиньонов, свежего базилика и пикантного сладкого перца. Томаты и овощной бульон добавляют глубину вкусу, а крем-фреш и гауда – нежность и кремовую текстуру. Лазанья запекается до золотистой корочки, становясь настоящим кулинарным произведением искусства. Это блюдо прекрасно подойдет для уютного ужина, семейного праздника или просто радости гурманов. Оно идеально сочетается с бокалом красного вина и свежим салатом, создавая незабываемую атмосферу итальянского застолья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 473.4
• Белки: 21.6g
• Жиры: 35.8g
• Углеводы: 15.7g

Ингредиенты

• Шампиньоны: 200 г
• Базилик: 1 пуч.
• Красный сладкий перец: 2 шт.
• Фарш: 400 г
• Растительное масло: 4 ст.л.
• Томатная паста: 4 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Перец чили: по вкусу
• Овощной бульон: 250 мл
• Готовые сухие листы лазаньи: 12 шт.
• Крем-фреш: 200 г
• Сыр гауда: 100 г

Шаги приготовления

1. Шампиньоны почистить и нарезать пластинками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 200 г

2. Перец разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать полосками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный сладкий перец: 2 штуки

3. Базилик помыть и тоже нарезать полосками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 1 пучок

4. Разогреть в сковороде масло и обжарить фарш до рассыпчатого состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 4 столовые ложки
   • Фарш: 400 г

5. Добавить грибы, перец, томатную пасту и базилик. Приправить солью, перцем и чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 200 г
   • Красный сладкий перец: 2 штуки
   • Томатная паста: 4 столовые ложки
   • Базилик: 1 пучок
   • Соль:  по вкусу
   • Перец чили:  по вкусу

6. Залить овощным бульоном и на медленном огне дать провариться в течение 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овощной бульон: 250 мл

7. Разогреть духовку до 200 градусов. Форму для запекания смазать маслом. Выложить 3 листа лазаньи, сверху распределить 1/3 начинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 4 столовые ложки
   • Готовые сухие листы лазаньи: 12 штук
   • Фарш: 400 г

8. Выложить 2-й слой лазаньи, распределить 1/3 начинки. Выложить 3-й слой лазаньи, распределить 1/3 начинки. Выложить последний 4-й слой лазаньи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Готовые сухие листы лазаньи: 12 штук
   • Фарш: 400 г
   • Готовые сухие листы лазаньи: 12 штук
   • Фарш: 400 г
   • Готовые сухие листы лазаньи: 12 штук

9. Смазать верхний слой крем-фреш. Посыпать сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крем-фреш: 200 г
   • Сыр гауда: 100 г